低筋面粉最简单能做啥
一、牛奶蛋糕
- 准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。
- 操作步骤
- 把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
- 将牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
- 取出冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。
- 取部分蛋白，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，放入烤箱烤15分钟即可。
二、饼干
- 准备食材与前期处理：中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。
- 操作步骤
- 黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
- 把面团擀成薄厚均匀的面皮。
- 用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞，可将面团冷藏一会（防止面团太粘不好压型）。
- 烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉（快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层，最后的几分钟只用上火，这样上色更快）。
三、酥皮糕点
- 准备食材
- 主料：黄油600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。
- 调味蔬菜：洋葱120克、大葱80克、红萝卜120克、西芹50克。
- 装饰菜：鹅肝100公克、黑菌50公克、波尔德酒适量。
- 操作步骤
- 将黄油、调味蔬菜、蒜、番茄、蛋白、番茄酱等全部入锅，用手把材料抓拌成黏稠状态。
- 把各种调味香草、胡椒、肉汤、鸭汤和波尔德酒加热并在沸腾前始终用木杓搅拌，撒盐和胡椒调味，把锅放在冷水中冷却。
- 放入装饰菜及波尔德酒。
- 将千层面片擀成3 - 4毫米厚的面片，切成圆面片（尺寸比汤钵口约大1 - 2厘米），把圆面片盖在汤钵上，用手压紧汤钵口周边的面片，并在面片上涂抹打发好的鸡蛋。
- 放进烤炉，用200度高温烘烤，观察到圆面片膨胀之后，把温度调低，再烘烤15 - 20分钟（当汤钵底面有空腔时，直接放在烤板上，若汤钵底没有空腔时，应将汤钵放在铁网或铁格上，不得直接坐在烤板上）。
四、千层蛋糕
- 准备食材
- 饼皮：鸡蛋6个，面粉100克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，牛油25克，纯牛奶500MI；
- 馅：淡奶油400 - 500MI，细砂糖60克。
- 操作步骤
- 鸡蛋打散加入50克的细砂糖，搅拌均匀（不要打发）。
- 把牛奶全部加进去，再筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀（有小疙瘩也不怕，之后可过筛），牛油隔热融化备用。
- 把面糊搅拌均匀后过筛（过筛过程中的面糊压散它，过两次筛）。
- 勺一勺面糊到牛油里乳化后倒回到面糊盆里搅拌均匀，进冰箱冷藏半小时。
- 空余时间打奶油，奶油一定要隔冰打，糖分三次加进去，把奶油打发到纹路不会散就马上冻冰箱。
- 煎饼：不粘锅不需要加油，一勺一块饼，轻轻翻一下即可。
五、烤蛋挞
- 准备食材：冷冻蛋挞皮10个、淡奶油110克、细砂糖30克、牛奶75克、蛋黄2个、低筋面粉8克。
- 操作步骤
- 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
- 再加入细砂糖，搅拌至融合。
- 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
- 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟（烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可）。
六、奶香葱花蛋饼
- 准备低筋面粉和其他食材（具体用量可根据个人口味调整），制作成蛋饼，简单又美味，但具体制作步骤未查询到详细信息，只知道是低筋面粉可做的美食。
低筋面粉最简单的做法大全
低筋面粉最简单的做法大全低筋面粉最简单的做法有:牛奶蛋糕、饼干、酥皮糕点、千层蛋糕、烤蛋挞1、牛奶蛋糕。 1、准备食材:低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。 2、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。 3、把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。 4、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。 5、取蛋白，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，放烤箱烤15分钟即可。 2、饼干。 1、中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。 2、黄油中加入糖打至没有糖粒...。 低筋面粉最简单的做法有:牛奶蛋糕、饼干、酥皮糕点、千层蛋糕、烤蛋挞1、牛奶蛋糕。 2、黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。 3、把面团擀成面皮，要薄厚均匀。 4、用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞，最好将面团冷藏一会，不然面团太粘不太好压型。 5、烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。 快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层，最后的几分钟只用上火，这样上色更快。 3、酥皮糕点。 1、主料:黄油600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。 2、调味蔬菜:洋葱120克、大葱80克、红萝卜120克、西芹50克。 3、装饰菜:鹅肝100公克、黑菌50公克、波尔德酒适量。 4、将黄油、调味蔬菜、蒜、番茄、蛋白、番茄酱等全部入锅，用手把材料抓拌成黏稠状态。 5、把各种调味香草、胡椒、肉汤、鸭汤和波尔德酒加热并在沸腾前始终用木杓搅拌。 撒盐和胡椒调味，把锅放在冷水中冷却。 6、放入装饰菜及波尔德酒。 7、将千层面片杆成3~4毫米厚的面片。 切成圆面片，其尺寸比汤钵口约大1~2厘米。 把圆面片盖在汤钵上，用手压紧汤钵口周边的面片，并在面片上涂抹打发好的鸡蛋。 8、放进烤炉，用200度高温烘烤，观察到圆面片膨胀之后，把温度调低，在烘烤15~20分钟。 当汤钵底面有空腔时，直接放在烤板上，若汤钵底没有空腔时，应将汤钵放在铁网或铁格上，不得直接坐在烤板上。 4、千层蛋糕1、饼皮:鸡蛋6个，面粉100克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，牛油25克，纯牛奶500MI，馅:淡奶油400-500MI，细砂糖60克。 2、鸡蛋打散加入50克的细砂糖，搅拌就可以了，不要打。 3、把牛奶全部加进去，再筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，有小疙瘩也不怕一会过筛就可以了，牛油隔热融化备用。 4、把面糊搅拌均匀后过筛，过筛过程中的面糊压散它，过两次筛。 5、勺一勺面糊到牛油里乳化后倒回到面糊盆里搅拌均匀，进冰箱冷藏半小时6、空余时间打奶油，奶油一定要隔冰打，糖分三次加进去，把奶油打发到纹路不会散就马上冻冰箱，红豆馅:把红豆煮熟后加进去白糖就变甜了，然后压碎它，最后的时候把奶油拌进去。 7、最后煎饼:不粘锅，不需要加油就可以煎出来了，一勺一块饼，轻轻翻一下，就可以了。 5、烤蛋挞1、食材:冷冻蛋挞皮10个、淡奶油110克、细砂糖30克、牛奶75克、蛋黄2个、低筋面粉8克。 2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。 3、再加入细砂糖，搅拌至融合。 4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。 5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。 7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。 8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。
低筋面粉
低筋、中筋、高筋面粉的区别和用法，很多人都不清楚，涨知识了一人厨低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的区别和用法低筋面粉能做什么美食只做有干货的美食视频，一日、三餐、四季，每天的分享都不重样馒头、包子制作方法:一次发酵法学习笔记不请自来的猫万家灯火生炊烟，柴米油盐又一天。 2020.9.26最近米饭吃的有点腻了，就买了些面粉准备做馒头，包子，面条来吃。 刚想起来，不是很爱做蒸包子馒头，一是因为两次发酵要等，时间长了，容易发过了，馒头发酸，口感不好;二是蒸锅盖子不太好用，有很大缝隙，蒸气容易跑，满屋…烘焙入坑10年，擅长厨房电器使用评测及烘焙类科普。 Hello，我是泡泡，最近后台收到烘焙新手小伙伴的询问，想知道高筋低筋区别以及怎么选.其实我自己也是，玩烘焙前，以为面粉就是面粉，做包子、做馒头、做饼饼，反正都一个样。 入了烘焙坑之后，才发现食谱…低筋面粉能做什么美食涛妈美食只做有干货的美食视频，一日、三餐、四季，每天的分享都不重样逢年过节我必做的一道小零食。 做法简单，大人孩子都超级爱吃为什么低筋面粉更适合做蛋糕小提建筑防水工人，烘焙材料店经营者所谓的低筋高筋就是指面粉的蛋白质含量不一样。 蛋糕我们追求的就是柔软，蓬松。 所以要杜绝起筋。 包括在打发蛋白，搅拌面糊的时候都是需要进入更多的空气，并避免起筋。 可以这么说一个蛋糕很大一部分是靠空气撑起来的。 反而面包大多数使用的是高筋粉，你想想你平时吃的面包是不是掰开一丝一丝的。 当然不同品牌的低筋面粉也有不同的区别，主要就是不同面粉的吸水率不同。
低筋面粉能做蛋糕吗
叫做低筋粉，主要是用来制作点心和菜肴的。 硬质小麦的蛋白质含量比较高，一般用于生产高筋粉;软质小麦的蛋白质含量相对较低，所以一般用于生产低筋粉。 做海绵蛋糕应该选用低筋粉，而制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因为低筋粉没有筋力，制作出来的蛋糕特别松软。 体积膨大，表面平整。 油脂蛋糕本身结构要比海绵蛋糕松散一些，所以最好选用中筋粉，这样可以使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不容易松散。 饺子粉一般都是高筋粉，这样包出来的饺子皮比较筋道，下锅后比较耐煮，不容易煮破皮。 其实也可以用中筋粉。 来做饺子皮，不过相比较而言，中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮，相对来说容易煮破。 而且各种面粉还会根据用途的不同，而加入不同的成分，比如在饺子分钟往往添加滑石粉，这样可以使饺子皮筋道滑爽，而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。 用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮，而且在包饺子擀皮时人不会感到费力，饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起，而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道，要求松软、蓬松的面食，各种面粉并无好坏之分，主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。 问:大货什么意思是什么答:答:大货意思是客户下单的货物总称，大货品质是指这批货的质量。 外贸货在以前叫做出口转内销，即本来的出口外贸货由于某种原因由出口转为内销。 这些货物往往质量比较好，而且由于货物已经生产，且外贸产品一般不在企业库存之列，因此往往会低价抛售兑现。 原单货是国外大品牌提供面料、版型，到国内寻找厂家生产。 \"原单货\"就是生产厂家从10%的\"计划报废物资\"中抠出来加工的成衣。 它和\"真货\"的惟一区别，不过是\"庶出\"而已，数量较少。 还有一种\"原单货\"，是因为种种原因，被品牌商拒收或被国家贸易保护无法出口的\"外转内销\"，数量颇多。 还有一种\"原单货\"，是因为种种问题，被品牌商拒收的\"外转内销\"，有时数量颇多。 2020年岳阳会考成绩公布时间为7月25日，会考为综合考核官吏政绩;学生毕业时，除校内毕业考试以外，会同他校毕业生参加教育行政机关所主持的一次考试。 考试是一种严格的知识水平鉴定方法。 通过考试可以检查学生的学习能力和其它能力。 为了保证结果的公正、公平，考场必须要求有很强的纪律约束，并且专门设有主考、监考等监督考试过程，绝对禁止任何作弊行为，否则将要承担法律和刑事责任。 佳能7d锁焦时可手动选择距离瞳孔最近的自动对焦点，然后将其牢牢锁定，然后调整构图后固定好相机并释放快门。 佳能7d的对焦的精确度超乎想象的高。 显卡配置高低怎么看显卡配置高低主要从核心与显存两个方面查看，可以使用GPU-Z工具查看显卡配置。 核心频率，这就是大脑的反应速度，这个自然是越快越好。 显卡(英语:Videocard、Displaycard、Graphicscard、Videoadapter)，是个人计算机最基本组成部分之一，用途是将计算机系统所需要的显示信息进行转换驱动显示器，并向显示器提供逐行或隔行扫描信号，控制显示器的正确显示，是连接显示器和个人计算机主板的重要组件，是\"人机\"的重要设备之一，其内置的并行计算能力现阶段也用于深度学习等运算。 冻石属于灯光冻，又名灯明石。
低筋面粉的基本介绍
低筋面粉的基本介绍 低粉可以用面粉(千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以 低筋面粉的功效与作用 主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 低筋面粉的营养价值 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 低筋面粉的选购 优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。 低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。 手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。 过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。 手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。 微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。 优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。 取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。 微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。 低筋面粉的存储 1、通风良好 面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 2、湿度干爽 面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。 湿度愈小，面粉含水量也减小。 理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温度 储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。 但温度同样缩短面粉的保质期。 面粉储荐理想温度为18℃-24℃。 4、环境洁净 环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。 5、没有异味 面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。 6、离墙离地 为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。 7、先进先出 保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。 8、定期清洁 减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。 低筋面粉的做法大全
【低筋面粉的做法大全_低筋面粉怎么做好吃_家常做法】
低筋面粉小野的假日奶香葱花蛋饼(低筋面粉版)、准备一个8寸模具、释放氧气的叶子看似复杂却超级省时的日式盐面包、裹入黄油全蛋液(常温)、、牛奶(或淡奶油)、元气R满满一口平底锅搞定松软可口香蕉巧克力松饼A材料(隔热水融化):、奶油奶酪牛奶黄油淡奶油、~~~~~~~~~~~~~、B材料(搅拌均匀):、低筋面粉玉米淀粉牛奶、~~~~~~~~~~~~~~~、、熟透的香蕉、小胖叽叽原味蛋糕卷~新手这样做零失败!低筋面粉、纯牛奶、干酵母(耐高糖)、糖、酵母(耐高糖)、牛奶(或水)、羽萱的妈妈_存储时间:半年内低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 低筋面粉的营养成分营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)水12.51克热量362千卡蛋白质8.2克脂肪0.86克碳水化合物78.03克纤维1.7克饱和脂肪酸0.127克单不饱和脂肪酸0.073克多不饱和脂肪酸0.379克胆固醇0毫克咖啡因0毫克低筋面粉的功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 如何挑选低筋面粉看:优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。 低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。 手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。 过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。 手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。 微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。 优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。 久而不散则为面粉水分过高。 取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。 微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。 低筋面粉的储存方法1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。 湿度愈小，面粉含水量也减小。 理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。 但温度同样缩短面粉的保质期。 面粉储荐理想温度为18-24。 4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。 5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。 6、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。 垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。 7、先进先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。 8、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。 低筋面粉小知识如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种叫\"饺子粉\"的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和，如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉，可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
低筋面粉能做什么
1、碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。 2、案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。 3、刷油后倒入葱末，摊匀、对叠、切段，两两叠起。 捏紧接口，发酵一小时。 4、锅中隔水，大火蒸15分钟。 5、出锅装盘，葱油花卷即可制作完成。 低筋面粉通常用来做蛋糕、面包、小西饼点心、酥皮类点心等，也可以用来制作葱油饼和炸鱼。 葱油花卷的做法如下:主料:低筋面粉100克。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 低筋面粉低粉-购物就上淘宝，好货挑选更便捷!低筋面粉-买东西逛淘宝，榜单好物随心入!低筋面粉和低筋小麦粉-购物就上淘宝，好货挑选更便捷!低筋面粉和低筋小麦粉-好物集结，大牌汇聚，放心购!在线下单，退换无忧，快来选购吧!超多品牌，好物集结，放心买好物，尽在淘宝，淘你满意!低筋面粉低粉-好物集结，大牌汇聚，放心购!低筋面粉-淘宝热卖，大牌集结，好物多多!划算又省心，品质好货，尽在淘宝，淘你满意!。
自制低筋面粉的3个小窍门,材料简单,操作方便,再也不用买了
而且做蛋糕的原料比较简单，只需要5样材料，分别是鸡蛋、面粉、油、糖、牛奶。 但是做蛋糕对面粉有一定的要求，最好选择低筋面粉。 蛋糕最大的特点就是松软，而低筋面粉的筋性较小，在烘烤的时候，蛋糕更容易膨胀起来，膨胀的程度也更大。 如果选择筋性大的面粉，蛋糕膨胀的过程中受到的阻力较大，蓬发程度会受到影响。 什么样的面粉才算低筋面粉呢?这个要看面粉的蛋白质含量，蛋白质9.5%以下的面粉，属于低筋面粉，通常用来做蛋糕、饼干、酥皮类点心等。 下面分享3个自制低筋面粉的窍门，需要的材料非常简单，很适合家庭使用。 1、中筋面粉加玉米淀粉 中筋面粉就是我们平时用得最多的做包子馒头的面粉。 玉米淀粉是没有筋性的，在中筋面粉中加入一定量的玉米淀粉，可以达到低筋面粉的效果。 中筋面粉和玉米淀粉的比例是4:1。 如果你要做50克低筋面粉，用40克普通中筋面粉加入10克玉米淀粉混合均匀就可以了。 如果想要高筋面粉变低筋面粉，那就按1:1的比例加入玉米淀粉即可。 2、把面粉蒸熟 自制低筋面粉的第二个窍门就是把面粉蒸熟。 具体的操作方法是，锅中铺一层笼屉布，把中筋面粉倒进去，面粉多的话，用筷子扎一些洞，更容易蒸透，上面再盖一层干布或者耐高温保鲜膜，防止水蒸气滴落，中火蒸15分钟。 蒸好的面粉呈块状，用铲子把面粉压散，然后过筛一遍，摊开晾干，装入袋中保存即可。 3、烤箱/微波炉 烤箱版:把中筋面粉放入烤盘摊平，110度烤20分钟，烤好后过筛晾凉之后保存即可。 微波炉版:把中筋面粉装入盘中摊平放入微波炉80-90度加热2分钟即可。 答案是可以用!但是相比较低筋面粉，蓬松程度稍差。 另外需要注意，用中筋面粉替换配方中的低筋面粉时，需要在原配方的基础上适当增加液体量。 因为一般中筋面粉比低筋面粉吸水性好，如果等量替换，做出来的面糊可能会偏稠。
低筋面粉
网络工程师面粉的麦香味来源于麸皮，所以精面粉是没有麦香味的。 有的面粉会添加一些小麦香精，这样面粉本身和做出来的食品麦香味都更浓，(小麦香精一般是从麸皮提取的)面粉一点麦香味道都没有这个正常吗Aviator-boy飞行器机师面粉不是太精细了，就是添加剂放多了，你试试河套产的雪花粉或富强粉，能闻到你想要的麦香味。 面粉一点麦香味道都没有这个正常吗半弦月记录生活、美食，分享心得与技巧面粉一般是闻不出什么味道的，只有在做成大馍或者食品的时候，能闻出小麦香。 面粉一点麦香味都没有，可能是有以下几个原因[图片]第一:加工面粉的小麦变质，原图的东西都变质了，面粉肯定也失去了原味。 第二:可能是面粉加工的太精细，叫麦麸完全去掉了。 像以前农家自己做面，做的面有一道面，两道面，三道面。 一道面是最好的面就是面心面，又白又细。 用这个面做的馒头也是又白又亮。 低筋面粉十大品牌排名:美玫牌，百钻，金沙河面粉，金像牌，风筝，陈克明，发达面粉，亲民面粉，新良，中裕低筋面粉品牌热卖款排行榜，口碑1、美玫牌低筋面粉小麦粉家用蛋糕粉烘焙原料1kg美玫牌低筋面粉，蛋糕粉，我在京东商城回购多次，是烘培原材料首选，面粉细腻，容易过筛，我自己做过多款，都是使用美玫牌低筋小麦粉，很满意2、百钻低筋小麦粉500g*3袋家用蛋糕粉做曲奇饼干面粉月饼披萨烘焙原料低筋面粉蛋糕做出…低筋面粉的最佳食用方法是什么烘焙技师低筋面粉也称糕点粉，因其蛋白质含量较低，搅拌时不容易产生筋度的特性决定了它适合制作各种蛋糕、各种饼干、月饼等糕点类食品!。
【5大方法✅自制低筋面粉的做法步骤图】Miss蜜桃烘焙
我们自己做出的低筋面粉与买的低筋面粉，并无差异，可以做曲奇类或蛋糕类等烘焙产品，口感都特别好。 ️建议大家，做好的低筋面粉在晾凉之后，可以放在通风的环境下，进行密封保存。 用筷子均匀的在面粉上戳洞，要戳到盘底。 在盘子上盖上保鲜膜。 保鲜膜四周要封严，以免水蒸气进入到面粉中。 将盘子放入锅中，冷水上锅，水开20分钟关火!将盘子从锅中取出，用纸巾将保鲜膜上的水擦干净。 以免打开保鲜膜的时候，水滴入面中。 揭开保鲜膜将面晾凉。 此时的面是结块状态，我们用勺子将大块的面剁碎。 压成这种粉末状态。 将面粉进行2~3次过筛过筛之后就可以得到低筋面粉。 2⃣️混合将高筋面粉与玉米淀粉以1:1的比例进行混合。 如100克的高筋面粉，混合100克的玉米淀粉，就可以得到200克低筋面粉。 或者将中筋面粉与玉米淀粉按4:1的比例进行混合。 如40克的中筋面粉，混合10克的玉米淀粉.就可以得到50克的低筋面粉混合的低筋面粉，建议过筛2~3次，会更加的细腻。 3⃣️将普通面粉或高筋面粉放入烤盘中铺平。 110度左右，烘烤时间20分钟，将面粉送入烤箱内进行烘烤。 将烤后的面粉拿出晾凉。 进行2~3次过筛，会使面粉中的结块消散。 这样我们就可以得到细腻的低筋面粉。 4⃣️微波将普通面粉或高筋面粉放入盘中铺平。 当中，中火加热2~3分钟。 将加热后的面粉取出晾凉，进行2~3次过筛，去除大面块。 过筛后就得到了细腻的低筋面粉。 5⃣️炒将高筋面粉或者普通面粉放入到平底锅当中。 建议使用底比较厚的平底锅，开小火进行翻炒。 ️翻炒的时候，大家一定要注意!不要炒制时间过长，以免导致面的颜色过深!将炒好的面，晾凉之后进行2~3次过筛最后会得到这种细腻的低筋面粉了。 ️面粉要进行2~3次过筛，可以有效去除当中的大面块，会使得到的地筋面粉更加细腻!️蒸的时候保鲜膜一定要盖严，避免蒸汽进入面粉中!️烤制、炒制和微波这几个方法要注意，加热时间不要过长，以免温度过高导致面糊️混合的这一方法，建议大家使用玉米淀粉，尽量不要使用其他粉类代替!也可以根据需要的低面粉的面筋度，来适当的调整玉米淀粉的用量️制作好的低筋面粉，建议晾凉后进行密封保存。
低筋面粉适合做什么
很多人家里都会备上一些低筋面粉，因为用它做出来的美食特别好吃。 可以先讲鸡蛋打好、蔬菜切碎，加一点温水，把它们和低筋面粉搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒进平底锅里，几分钟之后就可以摊出一张美味的鸡蛋饼。 先将牛奶和低筋面粉用水搅拌在一起，再揉成面团，发酵一小时之后切成块，即可上锅蒸，用不了多久香喷喷的奶香小馒头就出炉了。 或者可以做成巧克力饼干，往低筋面粉中加入适量的奶油、可可粉，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀之后放冰箱冷冻20分钟。 冻好取出放入烤箱，烤20分钟即可出炉。 问:公里和迈一样的吗答:答:公里和迈是不一样的。 在换算关系上，1英里(迈)约等于1.609千米(公里)。 在上世纪90年代初，中国的轿车市场刚刚启动，大量外国汽车进入中国，当时很多欧美国家速度单位采用的是英制，因此在车速表上显示的速度单位就是英里/每小时，那么转换为英文就是MPH。 我国采用的是国际通用的公里制度，车速表上显示的速度单位是千米/每小时，英文简称为km/h。 黑龙江省富裕县属于齐齐哈尔市，位于黑龙江省西部，嫩江中游左岸。 处于由平缓起伏的漫岗向平原的过渡地段。 属中温带大陆性季风气候，冬寒夏暖，四季变化明显。 地处东1240′24″、北纬4718′24″。 南与齐齐哈尔、大庆市毗邻，东与依安县接壤，西与甘南县隔江相望，北与讷河市相连。 齐北、富嫩两条铁路在县城交汇，齐黑、碾北两条公路从县内通过。 张颜齐花果山阅片室在哪看张颜齐花果山阅片室在微博、哔哩哔哩动画均可以观看。 会rap，是个会抛梗，能接梗的有趣男孩儿。 2019年4月6日，参加腾讯视频男团青春成长节目《创造营2019》，最终以第七名的成绩加入R1SE出道。 2020年7月16日，随组合参加的大型明星竞技体育赛事节目《第三届超新星运动会》定档在腾讯视频播出。 如何处理好与老师的关系1、可以和老师开玩笑但要有分寸。 2、多问问题。 但千万别刷存在感。 有人天生闹腾也没人说他刷存在感，但有的同学就是喜欢没事找事，一到简单的问题故意去钻牛角尖，想着刁难老师，这叫故意。 3、别一有小事就叫家长，多和老师交流。 毕竟在学校，有问题就去找老师，在一些事上能和老师的想法达成一致是很能加分的。 一有小事儿就找家长会给老师一点压力，从而也影响到老师对你的印象和好感。
低筋面粉
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【低筋面粉的做法大全_低筋面粉怎么做好吃
面粉面条大米高筋面粉意大利面糯米中筋面粉普通面粉低筋面粉年糕西米糯米粉粉丝燕麦米粉面包粉酒酿挂面燕麦片乌冬面小米玉米面全麦粉通心粉自发粉黑米魔芋方便面粉条金像高粉米线荞麦面粳米油条黄豆面消化饼干手擀面面筋粘米粉凉粉糙米河粉紫米烤麸小麦胚芽澄面粉皮蕨根粉藕粉红曲米莜面黄米荞麦大麦高粱米澄粉黄豆粉红米干果类 低筋面粉做法大全 低筋面粉营养功效 低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 低筋面粉的营养成分 营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)水12.51克热量362千卡蛋白质8.2克脂肪0.86克碳水化合物78.03克纤维1.7克糖0.31克钙14毫克铁7.32毫克镁16毫克磷85毫克钾105毫克钠2毫克锌0.62毫克维生素C0毫克维生素B10.892毫克核黄素0.43毫克烟酸6.79毫克维生素B60.033毫克叶酸282微克维生素B120微克维生素A0微克维生素E0毫克维生素D(D2+D3)0微克维生素D0国际单位维生素K0.3微克饱和脂肪酸0.127克单不饱和脂肪酸0.073克多不饱和脂肪酸0.379克胆固醇0毫克咖啡因0毫克低筋面粉的功效 养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 如何挑选低筋面粉 优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。 低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。 手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。 过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。 手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。 微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。 优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。 取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。 微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。 低筋面粉的储存方法 1、通风良好 面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 2、湿度干爽 面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。 湿度愈小，面粉含水量也减小。 理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温度 储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。 但温度同样缩短面粉的保质期。 面粉储荐理想温度为18℃-24℃。 4、环境洁净 环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。 5、没有异味 面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。 6、离墙离地 为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。 7、先进先出 保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。 8、定期清洁 减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。 低筋面粉小知识 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和，如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉，可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
低筋面粉最简单能做啥
香葱切末。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。 锅中隔水，大火蒸15分钟。取出装盘即可食用。 二、鸭蛋戚风蛋糕。准备食材:低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸭蛋。 首先将适量鸭蛋打散，放入适量牛奶、适量白砂糖、适量低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。 紧接着将其倒进纸杯。 最后放上自己喜欢的水果即可。 三、酸奶蛋糕。 准备食材:酸奶68克、低筋面粉60克、细砂糖14克、细砂糖30克、玉米油20克、鸡蛋3个、柠檬汁2~3滴。 酸奶、玉米油、细砂糖14克z字行搅拌乳化。 过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面z字搅拌均匀，不用搅太久。 先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀，再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀。 水烧开转中小火放蛋糕糊蒸30分钟左右，关火再焖5分钟，出锅就可以吃了。
【简单快手.普通面粉做蛋糕的做法步骤图】果汁阳台开
没有低筋面粉，可以用普通的中筋面粉加玉米淀粉配比来做蛋糕。 就是家里做馒头包子的面粉。 这个配方的材料最家常，不用特地买蛋糕专用材料哈，简单方便。 8寸的量。 我喜欢隔水烤，蛋糕会比较嫩。 方法是，在烤架上放蛋糕模具，在烤架的下面一层放烤盘，烤盘里面放1公分高的水即可。 熟练的话，从开始准备到清洗工具，大概花费30分钟(有人帮我搅拌蛋黄糊，我可以同时打发蛋白)。 烤一下还需要40分钟。 需要的工具:，烤盘，烤架。 厨房秤(推荐香山厨房秤0.1克精度的，便宜耐用精确)深的不锈钢盆(打蛋用，拌蛋黄糊，拌蛋糕糊用)。 长柄勺子(拌糊用，真的简单好用)或者手动打蛋器。 其他有的没的感觉都不太必需。 用料中筋面粉90克玉米淀粉20克鸡蛋6个牛奶90克白砂糖90克玉米油60克一丢丢白醋几滴简单快手.普通面粉做蛋糕的做法一、蛋黄糊蛋黄6个，中筋面粉90克，玉米淀粉10克，牛奶90克，玉米油60克，30克糖，一丢丢盐(可以不加)。 分蛋黄蛋清，我是直接用两半鸡蛋壳倒来倒去分，这样方便。 分之前把鸡蛋洗干净。 蛋黄糊的配比其实没有那么严格，最后搅拌出来的呈流质即可。 我都是看干了就加牛奶，太水了就加面粉，看手感。 2023年补充一下近期的心得，先把蛋黄，牛奶，玉米油，糖和盐搅拌均匀，然后再放面粉，可以慢慢加，一边加一边搅拌。 搅拌前。 面粉疙瘩用勺子压碎。 然后用打蛋器搅拌会更快一些。 二、蛋白糊蛋白6个，白醋几滴(可选，去腥用的)，糖60克，玉米淀粉10克。 6个蛋白(冷藏过的)，尽量不要有蛋黄。 放到深盆里，加几滴醋后，糖粉60克分三次放，第一次在粗泡时，第二次在细泡时，第三次在有纹路时，和玉米淀粉10克一起放入，打至细腻光滑有点阻力，拎起来还略有点弯。 蛋白中如果有一丝丝蛋黄，不要紧的，别担心。 粗泡，加第一次糖，继续打。 电动打蛋器有好几个档位，放进去时，先开小档，转起来之后逐渐加大档位，这样可以避免突然喷溅出来，特别是加糖之后，先用手工搅两下，让糖进泡沫里再加大档位，否则糖会甩出来。 看状态判断是否打好。 打蛋白不是看多少时间，而是看打出来的状态，把打蛋器拿出来，看看蛋白可以拉出一个弯，就可以了。 拿勺子挖出来是成块的，不往下流的。 这样才能撑的起蛋糕啊。 另外拿一个盆，先把一部分蛋白糊放入蛋黄糊，翻拌均匀。 这个图也可以看出，蛋黄糊是顺滑流质的。 注意不要疯狂搅拌，正常手速拌匀即可。 混合好后的样子，倒入模具，别放太满，烤之后会膨胀的。 用手拿起模具，在软的垫子上震几下，让表面平整，把中间的空泡泡震出去。 160度上下火，烤40-45分钟左右。
低筋面粉除了蛋糕还可以做什么
饼干:一般的饼干都需要用到低筋面粉，例如:桃酥饼干、蔓越莓饼干、卡通小熊饼干、曲奇饼干等等。 泡芙:做泡芙皮的主要原料也是低筋面粉哦，酥皮泡芙或者是普通的小泡芙，都是很好吃的呢。 葱油饼:大家一般做家常饼都是用的普通面粉，但是用低筋面粉做葱油饼更好吃哦，香酥蓬松，可以试试呢。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部 低筋面低筋面粉品牌-好物集结，大牌汇聚，放心购!在线下单，退换无忧，快来选购吧!超多品牌，好物集结，放心买好物，尽在淘宝，淘你满意! 低筋面普通面粉变成低筋面粉，淘宝热卖选好货，超高品质还便宜!轻松购物，退换无忧，放心购物!流行爆款，好物众多，你的不二之选!购物上淘宝，一站搞定。 淘!我喜欢!。 低筋面-京东食品饮料，精选健康有机食品，让您吃得健康，买得放心!快来选购吧! 面筋食品-好物集结，大牌汇聚，放心购!在线下单，退换无忧，快来选购吧!超多品牌，好物集结，放心买好物，尽在淘宝，淘你满意!
自制低筋面粉的3个方法,简单实用,做蛋糕再也不用买了
自制低筋面粉的3个方法，简单实用，做蛋糕再也不用买了 而且做蛋糕的原料比较简单，只需要5样材料，分别是鸡蛋、面粉、油、糖、牛奶。 这些材料都是很常见的，家家都有。 但是做蛋糕对面粉有一定的要求，最好选择低筋面粉。 蛋糕最大的特点就是松软，而低筋面粉的筋性较小，在烘烤的时候，蛋糕更容易膨胀起来，膨胀的程度也更大。 如果选择筋性大的面粉，蛋糕膨胀的过程中受到的阻力较大，蓬发程度会受到影响。 什么样的面粉才算低筋面粉呢?这个要看面粉的蛋白质含量，蛋白质9.5%以下的面粉，属于低筋面粉，通常用来做蛋糕、饼干、酥皮类点心等。 下面分享3个自制低筋面粉的窍门，需要的材料非常简单，很适合家庭使用。 1、中筋面粉加玉米淀粉 中筋面粉就是我们平时用得最多的做包子馒头的面粉。 玉米淀粉是没有筋性的，在中筋面粉中加入一定量的玉米淀粉，可以达到低筋面粉的效果。 中筋面粉和玉米淀粉的比例是4:1。 如果你要做50克低筋面粉，用40克普通中筋面粉加入10克玉米淀粉混合均匀就可以了。 如果想要高筋面粉变低筋面粉，那就按1:1的比例加入玉米淀粉即可。 2、把面粉蒸熟 自制低筋面粉的第二个窍门就是把面粉蒸熟。 具体的操作方法是，锅中铺一层笼屉布，把中筋面粉倒进去，面粉多的话，用筷子扎一些洞，更容易蒸透，上面再盖一层干布或者耐高温保鲜膜，防止水蒸气滴落，中火蒸15分钟。 蒸好的面粉呈块状，用铲子把面粉压散，然后过筛一遍，摊开晾干，装入袋中保存即可。 3、烤箱/微波炉 烤箱版:把中筋面粉放入烤盘摊平，110度烤20分钟，烤好后过筛晾凉之后保存即可。 微波炉版:把中筋面粉装入盘中摊平放入微波炉80-90度加热2分钟即可。 答案是可以用!但是相比较低筋面粉，蓬松程度稍差。 另外需要注意，用中筋面粉替换配方中的低筋面粉时，需要在原配方的基础上适当增加液体量。 因为一般中筋面粉比低筋面粉吸水性好，如果等量替换，做出来的面糊可能会偏稠。
低筋面粉有什么作用
低筋面粉有什么作用病情描述:低筋面粉有什么作用擅长:各种药品的作用及副作用及使用方法，各种营养科疾病的饮...有用(50)低筋面粉也叫做蛋糕粉。从中医角度来讲，可以养心益肾、清热除烦、止渴、清热消暑。平时可以应用低筋面粉来制作一些蛋糕，或者是西点。而且低筋面粉之中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙离子、铁离子。吃了之后，可以补充人体所需要的微量元素、促进新陈代谢的正常运转，含有热量比较低，吃了之后不会导致肥胖。热门咨询174216阅读
低筋面粉的做法大全_低筋面粉的家常做法
豆果美食低筋面粉栏目为您推荐低筋面粉做法大全，低筋面粉怎么做好吃技巧分享，低筋面粉最正宗的做法和低筋面粉家常做法推荐，更多低筋面粉的简单做法就来豆果美食。低筋面粉的做法大全自制低筋面粉做古早蛋糕的做法家庭版自制蛋糕用低筋面粉的做法罗汉果低糖司康!(低筋面粉版)的做法#夏日消暑，非它莫属#金龙鱼低筋面粉，黄油，葡萄干饼干的做法#全电厨王料理挑战赛热力开战!#金龙鱼低筋面粉，葡萄干饼干的做法普通面粉变低筋面粉的做法自制低筋面粉的做法#专业组-高筋#金龙鱼低筋面粉，葡萄干饼干的做法#爱好组-高筋#金龙鱼低筋面粉，葡萄干饼干的做法普通面粉秒变低筋面粉❗️的做法无黄油版曲奇饼干耗低筋面粉的做法低筋面粉版新手马卡龙的做法板栗糕宝宝辅食，低筋面粉+玉米淀粉+鸡蛋的做法
低筋面粉
剩余个帮你解答我的账号权限怎么编辑词条?词条创建要求审核不通过?低筋面粉免费编辑添加义项名添加义项义项指多义词的不同概念，如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 食谱编辑分类低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。 低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。 低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 基本信息中文名称。 低筋面粉外文名称 cakeflour/plainflour主要原料 面粉是否含防腐剂 否主要营养成分 蛋白质，碳水化合物主要食用功效 干燥目录分类制作营养成分折叠编辑本段分类制作低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量在9.5%(含)以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。 图片如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。
低筋面粉的用途
低筋面粉的用途 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，日常很多时候都会用到，下面小编带你了解低筋面粉的用途，希望对你有帮助! 低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。 在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。 颜色较白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 面粉可以的面食 1、自制原味蛋挞 淡奶油90克，牛奶80克，蛋黄2个，低筋面粉6克，炼乳2勺，糖15克，蛋挞皮9个。 客浦TO5306，烤箱中层200度，20分钟。 将糖、牛奶、炼乳混合，搅拌均匀，至糖溶化。 倒入蛋黄，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌均匀。 把蛋挞液倒入烤盘中的皮里，8分满，放进预热好的烤箱。 2、蔓越莓曲奇 黄油120克，低筋面粉150克，鸡蛋一个，砂糖30克，糖粉40克，淡奶油15ml，奶粉18克，盐1克。 黄油软化，分次加入糖粉、砂糖和盐，打发至蓬松状态。 分次加入蛋液和淡奶油，搅拌均匀。 加入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。 装入裱花袋，挤出花形。 放入预热好的烤箱，180度，15分钟。 3、香煎葱油饼 低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花。 和面团:低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团。 和好的面团用擀面杖擀成方形。 然后抹上油，洒盐、葱花，卷起，收口的地方用手指捏实，然后搓成光滑均匀的圆条，切成若干等份，擀成小饼。 蒸锅刷薄油，把擀好的饼放进去，醒上20分钟。 然后大火蒸上4-5分钟。 吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。 4、萝卜丝酥饼 中筋面粉300克，低筋面粉320克，猪油280克，萝卜1根，培根3片，香菇若干。 糖8克，水140克，麻油，胡椒粉，味精，盐，葱，料酒。 中筋面粉300克、猪油120克、糖8克、水140克，所有材料一起糅合使之表面光洁，然后醒30分钟后分成30克大小的剂子。 低筋面粉320克、猪油160克一起糅合，醒30分钟，分成20克大小的剂子。 萝卜切丝腌制，挤干。 香菇切丁，培根切丁，一起放调料拌均匀。 醒好的油皮压扁包入酥皮，压扁，擀长，卷起，擀长，卷起，重复几次，搓圆，压扁。 包入萝卜丝，表面刷蛋黄液，撒点芝麻。 烤箱180度预热，烤25分钟即可。 低筋面粉和高筋面粉的区别 通常我们说的面粉指的就是小麦粉(也就是小麦磨出来的粉)，按面粉中蛋白质含量的多少，我们把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋面粉。 一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。 中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。 在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。 1、高筋面粉:蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。 2、中筋面粉:蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。 (一般情况下市面上售的就是这种面粉)。 3、低筋面粉:蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 看过低筋面粉的用途的人还看了: 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，日常很多时候都会用到，下面小编带你了解低筋面粉的用途，希望对你有帮助!低筋面粉的用途低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松
怎么用面粉做蛋糕(怎么用面粉做蛋糕最简单)
1.怎么用面粉做蛋糕最简单本人认为不可以，低筋面粉是小麦经过工艺加工后生成的面粉，没有其他添加剂，若用其做蛋糕，还还要添加些必要的食材，蛋糕粉有添加剂，可以直接用来制造蛋糕类食品。 但如果家里没有蛋糕粉，可以用面粉制作，只不过做出来的蛋糕口感可能不是很好。 2.面粉怎么做蛋糕好吃又简单答:低筋面粉做蛋糕要否加糖根据情况而定。 我经常制作低筋面粉蛋糕，而且每次都非常成功，与店里买的差不多，既好吃，又省钱。 下面将我的做法介绍一下:1.先将8克泡达粉加入面粉中搅匀;2.将油、奶搅成奶昔状;3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可;4.将蛋白、蛋黄分开;5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。 3.用蛋糕面粉怎么做蛋糕蛋糕粉是低筋面粉，不可以用来做手工面，手工面需要用中筋面粉来做。 低筋面粉和中筋面粉的区别:中筋面粉:颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。 一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。 低筋面粉:颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 4.怎么用面粉做蛋糕最简单视频如果是用低筋面粉或蛋糕粉(其实蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松剂制成)就不需要加玉米粉。 但是用普通面粉就得加玉米粉，目的是降低面粉的筋度，那么做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧。 淀粉的主要作用是为了防止面筋产生的，同时也能改善口感。 戚风用的是低筋粉，不放淀粉可能也不会有太大影响，主要影响在口感吧。 5.怎么用面粉做蛋糕的方法鸡蛋:面粉:糖等于按照2:1:1的比例就用海绵蛋糕来举例吧，50克蛋糕原料比例:需要把鸡蛋:面粉:糖等于按照2:1:1的比例调制，同时还需15克的油和15克的奶。 鸡蛋只需要按照个人喜好添加。 鸡蛋，面粉，糖的比例还是按2:1:1，就可以了，油和奶就看自己了。 喜欢奶味就多加奶，反之就要少加。 如果你最近想要跟健康低卡，我有一个小妙招，用酸奶替换牛奶，再加上非常少许的柠檬汁。 6.用面粉做蛋糕怎么做一半奶粉，一半面粉更主要的是鸡蛋不能少量要够，另外加酵母粉适量充分把拌，白粉适量蒸出来的蛋糕彭松软缩香甜可口大人小孩赞不绝口，可采用电饭锅做蛋糕，方便快捷，不防试一试方法简单用具少在电饭锅中放一层油把配好的蛋糕液倒入锅中打开电饭锅蒸20分钟就可以3。 7.怎么用面粉做蛋糕最简单又好吃不完全可以。 只有低筋面粉可以当作蛋糕粉使用。 按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。 高筋面粉:蛋白质含量10.5-13.5g，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥、松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)。 中筋面粉:蛋白质含量8.0-10.5g，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用)。 低筋面粉:蛋白质含量6.5-8.5g，颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 因此，低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。 扩展资料:如买不到低筋面粉，也可以在家用普通面粉自制低筋面粉，有以下方法:1、高温蒸普通面粉制作低筋面粉。 我们平时说的普通面粉就是中筋面粉，面粉分低筋粉，中筋粉，高筋粉。 这里着重说低筋面粉和普通面粉的区别。 低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是29-32%。 面筋含量不同，蛋白质的含量也不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，普通面粉是在8.5%-10%之间。 我们蒸普通的面粉，用高温的水汽就破坏了蛋白质，使面粉中的蛋白质含量下降了，同时面粉的面筋也会下降，就成了我们使用的低筋面粉。 市场出售的饺子粉，面条粉，特精粉等等面粉，都是因为面粉中的蛋白质和面筋含量调整制作出来的。 2、可以和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 8.用面粉做蛋糕怎么做在家做蛋糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点在家做蛋糕的制作材料:主料:鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15~20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
低筋面粉的做法_低筋面粉怎么做好吃
美食天下食材频道为您提供低筋面粉的做法大全，低筋面粉怎么做好吃，低筋面粉的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做美味佳肴!为你介绍低筋面粉营养与选购，以及低筋面粉的14048种做法。下一页蝴蝶面白面粘米粉荞麦面粉藕粉玉米面糯米粉面条莜麦面黄豆面荞麦面高筋面粉中筋面粉小米面全麦面粉南瓜红曲酥宫廷范紫薯慕斯向日葵马芬蛋糕热狗餐包软绵绵的肉松蛋糕柠檬甜甜圈蛋糕水果裸蛋糕酸奶乳酪千叶纹蛋糕巧克力杯子蛋糕蕾丝玫瑰糖霜饼干蓝莓酱花朵夹心甜饼干大米粉蒸蛋糕美味蒸蛋糕橘橙香香海绵蛋糕花生酱焦糖脆皮马芬自制冰花煎饺双椒香菇火腿肠披萨两款自制厚底披萨美食天下客户端
烤箱做蛋糕
低筋面粉90克细砂糖80克(50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里)1.蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2.蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4.蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5.再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;
低筋面粉最简单能做啥
低筋面粉200g鸡蛋、牛奶和低筋面粉调匀很简单的一道奶香葱花饼，就可以开吃哟!经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
用低筋面粉做蛋糕
以后需要低筋面粉就自己在家做吧，别花冤枉钱买了。自己制作的低筋面粉，我一次可能是做2斤左右，吃一个月没有发霉变坏，更久的储......
【低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤图】大王不吃糖
低筋面粉做面包(超简单) 1人做过这道菜 收藏大王不吃糖前两天收拾厨房才发现，有10斤低筋面粉还有两个月就要过期了，做得吃到什么时候去呀，于是我突发奇想能不能用低筋面粉变成高筋面粉再来做面包?我查看了家里的高筋面粉，配料表写着(小麦粉，谷朊粉)，谷朊粉就是小麦面粉提取出的蛋白质，也就是俗称的面筋，烧烤小摊上卖的烤面筋就是用谷朊粉做的。 做凉皮洗面完成后留下的也是这个面筋。 于是赶紧下单一袋谷朊粉，拯救我的低筋面粉!配方是两个450g吐司模具的量，做一个可以材料减半。 先把低筋面粉，谷朊粉，奶粉，在一个干净的盆子里混合均匀 然后在面包机桶内加入冰块，牛奶，白砂糖，夏天温度高，我会用冰块替代水，牛奶用冷藏过的，防止面团温度过高 再加入刚才混合好的粉类，开始揉面，揉至扩展阶段 *有的时候冰块或者面粉会飞出来，所以我会在面包桶上面包一层保鲜膜 加入盐和黄油，揉至黄油全部吸收，面团光滑，此时面团基本能扯出手套膜了 用20g冰水和酵母混合，放置一会酵母会吸水变成很粘稠的样子，然后加到面团里，再次揉匀 面团分成两份，放在盆中 盖上湿纱布，保鲜膜，夏天面团室温进行一次发酵，大约2个小时 发酵好的面团取出排气，等分成三份，整形成圆柱体 分别擀成长条 面团发酵好后，开始烤。上下火180度，40分钟，具体情况视个人而定。 过程图没有拍，下次再补上 参照这个菜谱，大家做出1作品 低筋面粉做面包(超简单)相关分类 喜欢低筋面粉做面包(超简单)的也喜欢 低筋面粉做面包(超简单)的答疑 低筋面粉做面包(超简单)的做法低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤1低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤2低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤3低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤4低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤5低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤6低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤7低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤8低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤9低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤10低筋面粉做面包(超简单)的做法步骤11
