顶顶糕做出来很干是什么原因

顶顶糕制作出来很干可能是由以下几个原因造成的：

1. 面粉比例不当 ：

如果米粉的比例过高或者糯米粉的比例过低，可能导致糕体过于干燥。

2. 水分不足 ：

在调制面糊时，如果没有加入足够的水分，蒸出来的顶顶糕可能不够湿润。

3. 蒸制条件不佳 ：

蒸的时间过长或者火候过大，都可能导致水分散失过多，糕体变干。

蒸笼如果没有孔洞或者孔洞太小，可能导致糕体无法充分吸收水分。

4. 红糖用量和质量 ：

红糖本身具有一定的保湿作用，如果红糖用量不够或者质量不佳，可能影响糕体的湿度。

5. 其他注意事项 ：

确保搅拌充分，包括糖油和糖蛋的搅拌。

控制好烘烤时间和温度，避免过度烘烤。

检查配方中湿性材料的比例，如鸡蛋或牛奶，确保比例适宜。

如果使用果葡糖浆等保湿剂，可增加蛋糕的保湿性。

请根据这些可能的原因调整你的顶顶糕配方和制作过程，以改善其湿润度

其他小伙伴的相似问题：

顶顶糕如何调整配方以增加湿润度？

蒸顶顶糕时如何控制时间和火候？

如何判断顶顶糕是否制作成功？