是的，老抽主要用于上色。它是在生抽的基础上加入焦糖，并通过特殊工艺制成的浓色酱油，适合用于肉类增色，使菜肴色泽红亮，口味醇厚，香气浓郁。在烹饪时，老抽可以让菜品更加鲜亮好看，尤其适用于红烧菜肴、焖煮和卤味等需要上色入味的烹饪方法
老抽和生抽的主要区别是什么？
老抽上色有哪些技巧？
如何正确使用老抽？
